Гастрономический туризм

Гастрономический туризм — вид туризма, целью которого является знакомство с регионом или страной с помощью местной кухни.

В программу гастрономического отдыха входят экскурсионные программы с гастрономической составляющей, посещение предприятий пищевой промышленности с дегустацией продукции, мастер-классы по приготовлению традиционных блюд, событийный гастрономический календарь, сбор ягод и грибов.

Гастрономические события в Вологодской области

− Праздник-ярмарка «Тарнога − столица мёда Вологодского края»
− Гастрономический фестиваль «Морошка»

В Сокольском районе в последнюю субботу сентября проходит праздник «Боровецкая картошка, слава и хвала тебе!»
Архитектурно-этнографический музей деревни Семенково в конце февраля − начале марта приглашает на мероприятие «Широкая масленица», а также на Троицкое гуляниие, которое празднуется в июне.
В июле в Харовском районе проходит Ягодный фестиваль, а Усть-Кубинский приглашает на традиционный Праздник лодки.

Традиционные Вологодские блюда

Холодные блюда − соленые грибы-волденцы  с луком и маслом, закуска «Зеленцовская терпкая»
Первые блюда – чагодощенские серые щи, уха по-нюксенски, мясное или грибное жаркое в горшочке
Вторые блюда – каша из семи круп на домашнем молоке, селянка из домашних куриных яиц
Деревенский десерт − дежонь − обрядовое блюдо на «дожинки» во время уборки зерновых
Выпечка − традиционные пирожки-пряженики, онежские калитки, белозерский рыбник, козули − обрядовое печенье
Напитки – клюквенный или смородиновый морс, чай с травами, вологодское пиво

Попробовать Вологодскую кухню: Ресторанный комплекс Онежской кухни (Вытегорский район), Ресторан «Верещагинъ».

Гастрономические туры:

В Департаменте культуры и туризма Вологодской области создана региональная гастрономическая карта. В подготовке карты также принимал участие Туристко-информационный центр. Конечной целью её составления является включение информации об уникальных блюдах Вологодчины в Гастрономическую карту России. Среди блюд, относящихся к уникальным, можно отметить кичменгский пряженик и устьянскую уху. Кроме того, отмечен ряд продуктов, которые производятся локально в нашей области, например, молочная продукция.

Сборный гастрономический тур по маршруту Вологда − Сизьма − Тотьма.
Cборный гастрономический тур по маршруту Вологда — Кириллов. Заезды: еженедельно с мая по ноябрь 2017 включительно с субботы по воскресенье.
Экологически чистые продукты и контактный зоопарк.
Из Чагоды ведется отсчет расстояния в верстах до русских народных деликатесов, попавших на вкусную карту России.
Традиционные северные пирожки.
Пасека на Вотчине Деда Мороза. Здесь вы сможете угостится свежим медом, пирогами из русской печи, попробовать медовуху, полежать на полатях и увидеть спящие пчелиные домики. 
Традиционное никольское блюдо из пареной брусники и толокна.
Сыроварня, фермерское хозяйство. Производство европейских сыров.