В Вологде открыт фирменный магазин сыроварни «Липин Бор»

Магазин находится по адресу Вологда, Советский проспект, 34А. Его открыли фермеры из Липина Бора Вашкинского района Вологодской области. В продаже можно найти несколько видов сыра собственного изготовления (швейцарский выдержанный Грюйер, испанский Манчего, короли итальянских мягких сыров – Буратта, Страчателла, истинный швейцарец Эмменталь, зрелый голландский Гауда) и молочную продукцию (творог, молоко, сметану, сливочное масло), произведенные в Вологодской области.

Фермерская продукция прошла сертификацию на право использования торгового знака «Настоящий Вологодский продукт». Основное направление деятельности хозяйства – молочное скотоводство. На площади более 2300 гектаров фермер сеет зерновые и кормовые культуры, содержит более 400 голов крупного рогатого скота. Построен современный животноводческий комплекс с цехом переработки молока.

В 2018 году в Вашкинском районе на базе фермерского хозяйства открылась сыроварня с современным оборудованием по производству полутвердых и твердых сыров, с процессом производства которого можно познакомиться в рамках экскурсии.