Традиционное никольское блюдо из пареной брусники и толокна.
Рецепт приготовления:
− моченые ягоды брусники или клюквы смешать с толокном и сахарным песком.
− можно добавить сметану или молоко.
Особенности:
Александр Яшин в рассказе «Две берлоги» дает такое описание блюда: «Шировега – это замешанная с толокном на сладком соку журавлиха. А журавлиха – клюква».
