Гастрономический туризм

Гастрономический туризм — вид туризма, целью которого является знакомство с регионом или страной с помощью местной кухни.

В программу гастрономического отдыха входят экскурсионные программы с гастрономической составляющей, посещение предприятий пищевой промышленности с дегустацией продукции, мастер-классы по приготовлению традиционных блюд, событийный гастрономический календарь, сбор ягод и грибов.

Гастрономические события в Вологодской области

− Праздник-ярмарка «Тарнога − столица мёда Вологодского края»
− Гастрономический фестиваль «Морошка»

В Сокольском районе в последнюю субботу сентября проходит праздник «Боровецкая картошка, слава и хвала тебе!»
Архитектурно-этнографический музей деревни Семенково в конце февраля − начале марта приглашает на мероприятие «Широкая масленица», а также на Троицкое гуляниие, которое празднуется в июне.
В июле в Харовском районе проходит Ягодный фестиваль, а Усть-Кубинский приглашает на традиционный Праздник лодки.

Традиционные Вологодские блюда

Холодное блюдо − соленые грибы-волденцы  с луком и маслом
Первые блюда – чагодощенские серые щи, уха по-нюксенски, мясное или грибное жаркое в горшочке
Вторые блюда – каша из семи круп на домашнем молоке, селянка из домашних куриных яиц
Деревенский десерт − дежонь − обрядовое блюдо на «дожинки» во время уборки зерновых
Выпечка − традиционные пирожки-пряженики, онежские калитки, белозерский рыбник, козули − обрядовое печенье
Напитки – клюквенный или смородиновый морс, чай с травами, вологодское пиво

Попробовать Вологодскую кухню: Ресторанный комплекс Онежской кухни (Вытегорский район), Ресторан «П.П.» (Вологда), Ресторан «Верещагинъ».

Гастрономические туры:

В Департаменте культуры и туризма Вологодской области создана региональная гастрономическая карта. В подготовке карты также принимал участие Туристко-информационный центр. Конечной целью её составления является включение информации об уникальных блюдах Вологодчины в Гастрономическую карту России. Среди блюд, относящихся к уникальным, можно отметить кичменгский пряженик и устьянскую уху. Кроме того, отмечен ряд продуктов, которые производятся локально в нашей области, например, молочная продукция.

Сборный гастрономический тур по маршруту Тотьма — Сизьма — Вологда. Заезды: еженедельно с мая по ноябрь включительно с пятницы по воскресенье.
Cборный гастрономический тур по маршруту Вологда — Кириллов. Заезды: еженедельно с мая по ноябрь 2017 включительно с субботы по воскресенье.
Сборный гастрономический тур. Заезды: еженедельно с мая по ноябрь с субботы по воскресенье.
Экологически чистые продукты и контактный зоопарк.
Из Чагоды ведется отсчет расстояния в верстах до русских народных деликатесов, попавших на вкусную карту России.
Сборный гастрономический тур. Заезды: еженедельно с мая по ноябрь включительно с субботы по воскресенье.
Традиционные северные пирожки.